Aké hygienické požiadavky platia pre elektrické pohony používané v zariadeniach na spracovanie potravín?

Ako dodávateľ elektrických servomotorov chápem zásadný význam dodržiavania prísnych hygienických požiadaviek, pokiaľ ide o elektrické servomotory používané v zariadeniach na spracovanie potravín. Potravinársky priemysel je prísne regulovaný, aby sa zaistila bezpečnosť a kvalita produktov, ktoré denne konzumujeme. Elektrické pohony hrajú zásadnú úlohu v rôznych operáciách spracovania potravín, od ovládania ventilov až po obsluhu dopravných systémov. Preto musia dodržiavať špecifické hygienické normy, aby zabránili kontaminácii a zabezpečili dodržiavanie predpisov o bezpečnosti potravín.

Výber materiálu

Jedným z hlavných hľadísk pri plnení hygienických požiadaviek je výber vhodných materiálov pre elektrické servopohony. Použité materiály by mali byť netoxické, odolné voči korózii a ľahko čistiteľné. Nerezová oceľ je obľúbenou voľbou pre elektrické pohony potravinárskej kvality. Je vysoko odolný voči korózii, čo je nevyhnutné, pretože prostredie spracovania potravín často zahŕňa vystavenie vlhkosti, kyselinám a zásadám. Bežne sa používa napríklad nehrdzavejúca oceľ 304 a 316. Najmä nehrdzavejúca oceľ 316 obsahuje molybdén, ktorý zvyšuje jej odolnosť proti korózii v agresívnejších prostrediach, ako sú prostredia s vysokým obsahom soli.

Okrem nehrdzavejúcej ocele môžu byť niektoré komponenty vyrobené z potravinárskych plastov. Tieto plasty musia byť schválené pre styk s potravinami a nemali by vyplavovať žiadne škodlivé látky. PEEK (polyéter éter ketón) je vysoko výkonný plast, ktorý sa často používa v aplikáciách, kde sa vyžaduje chemická odolnosť, odolnosť voči vysokej teplote a nízke trenie. Tiež sa ľahko čistí a znesie opakované sterilizačné procesy.

Povrchová úprava

Povrchová úprava servomotorov je kľúčová pre zachovanie hygieny. Hladká povrchová úprava pomáha predchádzať hromadeniu čiastočiek jedla, baktérií a iných nečistôt. Aktuátory by mali mať drsnosť povrchu (Ra) menšiu ako 0,8 mikrometra. Tento hladký povrch možno dosiahnuť procesmi, ako je leštenie.

Elektroleštenie je obzvlášť účinná metóda na zlepšenie povrchovej úpravy nerezových pohonov. Nielenže znižuje drsnosť povrchu, ale tiež vytvára na povrchu pasívnu oxidovú vrstvu, ktorá ďalej zvyšuje odolnosť proti korózii. Táto pasívna vrstva pôsobí ako bariéra, ktorá zabraňuje reakcii kovu s okolitým prostredím a znižuje riziko kontaminácie.

Tesnenie a uzavretie

Správne utesnenie je nevyhnutné, aby sa zabránilo vniknutiu vody, prachu a iných nečistôt do elektrického pohonu. Tesnenia by mali byť vyrobené z potravinárskych elastomérov, ako je EPDM (etylén propylén dién monomér) alebo silikón. Tieto elastoméry sú odolné voči chemikáliám, ozónu a vysokým teplotám, vďaka čomu sú vhodné na použitie v prostrediach spracovania potravín.

Kryt ovládača by mal byť navrhnutý tak, aby poskytoval vysokú úroveň ochrany. Hodnoty IP (Ingress Protection) sa používajú na špecifikáciu stupňa ochrany, ktorú poskytuje kryt proti pevným predmetom a vode. Pri aplikáciách spracovania potravín sa odporúča hodnotenie IP najmenej IP65. Kryt s krytím IP65 poskytuje úplnú ochranu proti vniknutiu prachu a ochranu pred prúdom vody z akéhokoľvek smeru.

Čistiteľnosť

Elektrické pohony používané v zariadeniach na spracovanie potravín sa musia dať ľahko čistiť. Mali by byť navrhnuté bez akýchkoľvek štrbín, mŕtvych priestorov alebo skrytých oblastí, kde by sa mohli hromadiť čiastočky jedla alebo baktérie. Všetky komponenty by mali byť prístupné na čistenie a pohon by mal byť navrhnutý tak, aby umožňoval dôkladné čistenie pomocou bežných čistiacich prostriedkov.

Niektoré pohony sú navrhnuté s ohľadom na systém „čistého na mieste“ (CIP). Systémy CIP využívajú automatizované čistiace procesy na čistenie zariadení bez demontáže. Pohony, ktoré sú kompatibilné so systémami CIP, možno čistiť efektívnejšie, skrátiť prestoje a zabezpečiť konzistentnú úroveň hygieny.

Odolnosť voči dezinfekčným prostriedkom

Zariadenia na spracovanie potravín pravidelne používajú dezinfekčné prostriedky na ničenie baktérií a iných mikroorganizmov. Elektrické pohony musia byť odolné voči týmto dezinfekčným prostriedkom, aby si zachovali svoj výkon a integritu. Bežné dezinfekčné prostriedky zahŕňajú roztoky na báze chlóru, peroxid vodíka a kvartérne amóniové zlúčeniny.

Aktuátory by sa mali testovať, aby sa zabezpečilo, že vydržia vystavenie týmto dezinfekčným prostriedkom bez výraznej degradácie. Kryt a vnútorné komponenty by mali byť vyrobené z materiálov, ktoré nie sú ovplyvnené chemikáliami používanými v procese dezinfekcie. Napríklad komponenty z nehrdzavejúcej ocele vo všeobecnosti vydržia vystavenie širokému spektru dezinfekčných prostriedkov, ale tesnenia a tesnenia musia byť tiež kompatibilné.

Súlad s normami

Existuje niekoľko medzinárodných noriem, ktoré musia spĺňať elektrické pohony používané v zariadeniach na spracovanie potravín. Jednou z najznámejších noriem je 3 - A sanitárne normy. Tieto normy vyvinula spoločnosť 3 - A Sanitary Standards, Inc. v spolupráci s potravinárskym priemyslom, výrobcami zariadení a regulačnými agentúrami. Poskytujú usmernenia pre návrh, konštrukciu a testovanie zariadení používaných v mliekarenskom, potravinárskom a nápojovom priemysle.

Ďalšou dôležitou normou sú smernice EHEDG (European Hygienic Engineering and Design Group). Cieľom EHEDG je podporovať hygienu v potravinárskom priemysle prostredníctvom rozvoja vedeckého výskumu, smerníc a certifikácie. Pohony, ktoré spĺňajú smernice EHEDG, sú navrhnuté tak, aby boli hygienické a ľahko čistiteľné, čím sa znižuje riziko kontaminácie potravín.

Naše elektrické pohony: spĺňajú hygienické požiadavky

V našej spoločnosti sme sa zaviazali poskytovať elektrické pohony, ktoré spĺňajú najvyššie hygienické požiadavky na zariadenia na spracovanie potravín. nášElektrický ovládač bŕzdje navrhnutý so všetkými funkciami uvedenými vyššie. V našich pohonoch používame vysokokvalitnú nehrdzavejúcu oceľ a potravinárske plasty, vďaka čomu sú netoxické a odolné voči korózii.

Povrchová úprava našich pohonov je starostlivo kontrolovaná, aby bol zaistený hladký a čistiteľný povrch. Naše tesnenia sú vyrobené z potravinárskych elastomérov a naše kryty majú vysoký stupeň ochrany IP na ochranu pred kontamináciou. Naše ovládače testujeme aj na odolnosť voči bežným sanitačným prostriedkom, aby sme sa uistili, že vydržia drsné čistiace procesy používané v zariadeniach na spracovanie potravín.

Okrem toho sú naše pohony navrhnuté tak, aby boli kompatibilné so systémami CIP, čo uľahčuje ich čistenie a údržbu. Zabezpečujeme tiež, aby naše produkty vyhovovali medzinárodným normám, ako sú 3 - A a EHEDG, čo dáva našim zákazníkom pokoj s vedomím, že používajú bezpečné a hygienické zariadenia.

Kontaktujte nás pre vaše potreby elektrického pohonu

Ak sa pohybujete v potravinárskom priemysle a hľadáte elektrické pohony, ktoré spĺňajú prísne hygienické požiadavky, budeme radi, ak sa nám ozvete. Náš tím odborníkov vám môže poskytnúť podrobné informácie o našich produktoch a o tom, ako ich možno prispôsobiť vašim špecifickým potrebám. Či už potrebujete ovládače pre ovládanie ventilov, dopravníkové systémy alebo iné aplikácie spracovania potravín, máme pre vás riešenia. Kontaktujte nás ešte dnes a začnite diskutovať o vašich požiadavkách na elektrický pohon a preskúmajte, ako vám môžeme pomôcť zaistiť bezpečnosť a kvalitu vašich operácií spracovania potravín.

Referencie

• 3 - A Sanitary Standards, Inc. "Normy pre zariadenia na výrobu mlieka, potravín a nápojov."
• Európska skupina pre hygienu a dizajn (EHEDG). "Pokyny EHEDG pre návrh hygienických zariadení."
• "Potraviny - kvalitné materiály pre priemyselné zariadenia." Journal of Food Science and Technology.